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荞绿健苦荞茶

荞绿健苦荞茶

苦荞茶
商品编号:
人 气:1813
标 签:荞绿健苦荞茶
商品介绍


苦荞茶,并非传统意义上的茶(绿茶、红茶、花茶、黑茶、白茶等),严格来说是一种炒米茶。

苦荞茶是将苦荞的种子苦荞米经过筛选、烘烤等工序加工而成的冲饮品。苦荞,属蓼科双子叶植物,因外壳呈黑色也称黑苦荞、黑珍珠,学名鞑靼荞(Tartary Buckwheat)。苦荞麦喜凉爽,耐瘠薄,多生长在高寒山区,籽粒供食用。目前大多学者认同苦荞发源于中国,它在世界上主要分布在我国西南和华北等地山区,产地主要为四川、云南、贵州和山西。

祖国医学《本草纲目》记载:苦荞麦味苦,性平寒,益气力,续精神,利耳目,有降气宽肠健胃的作用。现代临床医学观察表明,苦荞麦粉及其制品具有降血糖、降血脂,增强人体免疫力的作用,对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风等病人都有辅助治疗作用。这些作用都与苦荞麦中含有的八大营养成分有关。

> 营养价值

据科学工作者证实,苦荞茶中含有黄酮类物质,其主要成分为芦丁。芦丁含量占总黄酮的7090%,芦丁又名芸香甙、维生素P,具有降低毛细血管脆性,改善微循环的作用,在临床上主要用于糖尿病、高血压的辅助治疗。而芦丁在其它谷物中几乎没有。

近年人们又研究出了苦荞麦中的营养成分以及它对人体的抗衰老等保健作用,结果表明:在苦荞茶中不仅含有丰富的蛋白质、叶绿素、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质及微量元素,同时还含有18种天然氨基酸,总含量达到11.82%,并含有9种脂肪酸,对幼儿有促进生长发育的作用,对成年人可防止冠心病的发生。

1、生物类黄酮

主要成份是芦丁,又名维生素P。其主要功效是:软化血管,改善微循环,清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降血糖、尿糖、血脂、益气提神、加强胰岛素外周作用。而芦丁在其它谷物中几乎没有!

2微量元素和矿物质

苦荞麦含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等,镁的含量是小麦面粉的11倍以上,铁元素是其它主粮的25倍,锌为15倍以上,锰为14陪以上,钾为小麦的2倍,大米的2.3倍,黄玉米面的1.5倍。镁、钾的高含量大大增强了苦荞粉的营养保健功能。

下表是苦荞跟其他粗粮营养对比:

项目

苦荞粉

甜荞粉

小麦粉

标一籼

水分/%

13.2

13.5

12.0

13.0

粗蛋白/%

10.5

6.5

9.9

7.8

粗脂肪/%

2.2

1.37

1.8

1.3

淀粉/%

73.1

65.9

71.6

76.6

粗纤维/%

1.6

1.01

0.6

0.4

VB1/mg/g

0.18

0.08

0.46

0.11

VB2/mg/g

0.50

0.12

0.06

0.02

Vpp/mg/g

2.55

2.7

2.50

1.40

Vp/%

3.0

0.095-0.21

0

0

叶绿素/mg/g

0.42

1.30

0

0

/%

0.40

0.29

0.20

0.17

/%

0.033

0.032

0.0018

0.0017

/%

0.016

0.038

0.0380

0.0017

/%

0.22

0.14

0.05

0.06

/mg/Kg

86

14

42

24

/mg/Kg

4.6

4.59

4.0

2.2

/mg/Kg

18.5

17

22.8

17.2

/mg/Kg

11.7

10.3

25.5

233.4

/mg/Kg

0.43

-

-

注:中华人民共和国商业部谷物化学研究所

3淀粉

苦荞中的淀粉含量在63.3%-72.5%,研究发现苦荞的淀粉的含有相对高比例的耐消化淀粉有利于葡萄糖缓慢释放,因此苦荞可用作糖尿病的良好膳食品种。

4、 维生素

苦荞中含有丰富的维生素。维生素B2的含量是玉米粉和大米的210倍。维生素PP有降低人体血脂和胆固醇的作用,是治疗高血压、心血管病的重要辅助药物;尤其是对老年患者具有特别疗效,能降低微血管脆性和渗透性,恢复其弹性。对防止脑溢血、维持眼循环,保护和增进视力有效。维生素Er生育酚含量较高,对防止氧化和治疗不育症有效,并有促进细胞再生、防止衰老作用。

5、 纤维素

也称膳食纤维。含量达到1.6%,是普通米面的八倍之多,具有整肠通便,清除体内毒素的良好功效,是人体消化系统的清道夫。

6、 脂肪

苦荞麦中油酸和亚油酸含量极高,而亚油酸是人体最重要的脂肪酸,体内不能合成!对幼儿有促进生长发育作用。对成年人可防止冠心病。同时因含有抑制皮肤生成黑色素的物质(24二羟基顺式肉桂酸),有预防雀斑及老年斑的作用,是美容护肤的佳品。世居高山的彝族女子唇红齿白,皮肤细嫩。

7 蛋白质

含有19种天然氨基酸,总含量高达11.82%。特别含有一般植物如小麦、稻米所缺少的赖氨酸,富含精氨酸和组氨酸。并且苦荞蛋白有近三分之一为清理蛋白,可清理体内毒素和异物,而且,苦荞蛋白由于富含精氨酸,可以防止体脂增加。

8 氨基酸

苦荞的氨基酸含量高,从下表可比较出其中人体必需的8种氨基酸含量都高于小麦、大米和玉米。苦荞和大宗粮食8种人体必须氨基酸含量比较%

项目

甜荞

苦荞

小麦

大米

玉米

苏氨酸

0.2736

0.4173

0.328

0.288

0.347

颉氨酸

0.3805

0.5493

0.454

0.403

0.444

蛋氨酸

0.1504

0.1834

0.151

0.141

0.161

亮氨酸

0.4754

0.757

0.763

0.662

1.128

赖氨酸

0.4214

0.6884

0.262

0.277

0.251

色氨酸

0.1094

0.1876

0.122

0.119

0.053

异亮氨酸

0.2735

0.4542

0.384

0.245

0.402

苯丙氨酸

0.3864

0.5431

0.487

0.343

0.395

注:中华人民共和国商业部谷物化学研究所

9黄酮、糖醇类物质

苦荞中的黄酮类物质主要成分一芦丁,具有维持血管张力,降低其通透性,减少脆性,维持微血管循环。苦荞黄酮对冠心病、心脑血管病和周围血管病均具有良好的食疗作用。

苦荞麦中含有D-手性肌醇,D-手性肌醇是肌醇的一种立体异构体,具有手性机构的功能性物质。D-手性肌醇能促进胰岛β细胞对胰岛素素的敏感性,具有调节血糖作用。

> 适用人群

1. 肥胖者

2. 经常在外用餐的人士

3. 经常坐或者驾驶汽车的人士4. 经常精神紧张的脑力劳动者

5. 饮酒过量人士

6. 习惯性便秘者

7. 患有高血压、高血糖、高血脂疾病的人士

8. 患有糖尿病的人士

9. 妊娠期的女士

10. 缺乏维生素和微量元素者

11. 需要抗癌防癌者

12.有胃炎和胃溃疡病史的人士。

13.小便不利者。


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